Соус для стегенець (https://telegra.ph/YAk-prigotuvati-kuryach%D1%96-gom%D1%96lki-v-duhovc%D1%96-sokovito-03-09) зустрічається будь-яким, проте можна виділити декілька перевірених способів. Елементарний - соняшникова олія, дрібка солі, чорний перець, мелена паприка, зубчик часнику. Олія допомагає прянощам прилипнути і є запорукою появі хрусткого шару. Ця спеція забезпечує золотистий відтінок. Часник - неймовірний запах. Маринувати в такому маринаді варто від півгодини до кількох годин в холоді.